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《幼儿园创造性课程——烹饪区》读后感         ★★★
《幼儿园创造性课程——烹饪区》读后感
作者:周雅君 文章来源:本站原创 点击数:58 更新时间:2019-2-22 14:58:12

上个学期,我拜读了《幼儿园创造性课程》一书,对其中的烹饪区这一章节很感兴趣,于是,我便着重对班级“小厨房”这个区角进行了观察,于是便有了以下这个案例。在案例中,我结合《幼儿园创造性课程》中得到的知识,以及《指南》中提出的对应大班年龄段的不同目标、教育建议,对幼儿进行引导。在“小厨房”这个区角,就像别的学习区一样,教师扮演的角色依旧是领导者、促进者和支持者的角色。教师的主要职责就是及时对幼儿发出的信号给予回应,这样幼儿才能将区域中的活动和学习联结在一起,从而获得学习经验!

冬天来了,孩子们最爱吃的就是火锅,在班级里也常常能听到孩子们谈论火锅的聊天内容。班级区角里,最受孩子们欢迎的区角之一就是小厨房了。自从冬天来临,孩子们在小厨房里面经常玩开火锅店的游戏。教师为了把握孩子的兴趣,和孩子们一起观看了火锅的视频,了解了火锅的来源,和一些简单的火锅材料制作方法。看完视频后,教师引导孩子们选择自己喜欢的方式去表达火锅,有的小朋友选择用绘画的方式画出来,有的小朋友选择用手工的方式表达。还有些小朋友选择做动作来表现烹饪形式,比如两脚摆动做打鸡蛋的动作,或者报成一团做丸子的形状。游戏准备时,教师提供了很多火锅店物品和材料,如塑料水果蔬菜,一些黏土,布料,海绵纸,以及纸,笔,碗,筷子,杯子等。在美工区里,孩子们自己动手运用已有的材料制作食物,比如用肉色海绵纸制作百叶结。孩子们先用安全剪刀把海绵纸剪成一小张一小张的,然后卷起来打一个结,最后用竹签把它们串成一串。火锅里还有什么呢?青菜,香菇,肉片!这些孩子们选择了用彩色的卡纸,或者黏土捏成。这里也体现了指南中对于大班幼儿提出的艺术领域目标:可以选择不同的工具,材料或者不同的表现手法表达自己的感受和想法。这是串火锅食材的竹签,在使用前我已经将它们的尖头全部磨成了圆的,避免对孩子产生危险。在环境的创设中,也是以孩子为主,让孩子自己设计并且动手操作,丰富他们的动手经验。孩子们先一起商量了自己在火锅店用餐的经历后,回想火锅店里都有什么,最后共同决定把班级区角“小厨房”布置成“火锅店”。第一次的布置孩子们将火锅火锅食材平铺在柜子和桌子上面,这是孩子们根据自己平时去火锅店的生活经验进行布置的。虽然有一定的分类,但是大家都觉得还缺少些什么。书中提出,幼儿在烹饪区操作的时候,促进他们学习的最好方法之一就是和他们交谈,这样做你还可以同时协助幼儿发展重要的思考技巧,增加幼儿的语汇。于是我便引导性地提问幼儿,火锅店里有什么?孩子们答道,做饭的地方,放菜的地方,还有吃饭的桌子等等。我又引导幼儿,食材都是怎么放的呀?一个很机灵的孩子立刻答道,是分类放的!怎么分类的呢?教师通过语言的引导,让幼儿在思考和自由讨论中,对火锅店进行更加细致地回忆,增加他们的活动经验,促进活动的进程。孩子们在讨论中,还提到了火锅店需要菜单,标志等。于是,在大家的商量合作中,教师协助幼儿共同制作了标志和菜单。由孩子们说出有哪些类型的食材,教师将字写出来,再由幼儿涂色。在对字的不断描模中,对幼儿的前书写发展有了一定的推进。菜单上面的数字,是幼儿独立书写的,在这个过程中通过简单的数字书写学到了数概念。在《指南》中语言领域的目标“具有书面表达胡愿望和初步技能”里的教育建议中也提到了:

1、让幼儿在写写画画的过程中体验文字符号的功能,培养书写兴趣。

2在绘画和游戏中做必要的书写准备。

在这个过程中教师的作用就是把他们做的事情说出来,幼儿会在心里回想一遍自己所做的事。这种回溯的过程可以帮助幼儿发展自我感知的能力。接着,你就要鼓励幼儿经过思考后把自己做的事情清楚地表达出来,这种技巧就是语言发展的根本,可以帮助幼儿发展自我感知的能力。一旦协助幼儿去思考自己的行为以后,你就可以接着鼓励幼儿用更深入的方式去想自己做的事情,达到更进一步胡学习目的。在这个步骤中,你要用问问题的方式引导幼儿进行分析、解决问题。孩子们还给火锅店取了个名字“米奇火锅店”。孩子请求教师帮他们把字写好,再由他们自己对字进行涂色、描摹。孩子们自己将画好的菜单、分类标识张贴在区角里。分别划分了甜品、饮料制作区,烹饪区,食品存放处,切配处等区域。这样一来,各个区域的划分一目了然,孩子们亲手制作的菜单,还有食物也是根据特点分类放置的。在这个过程中,也是增加了幼儿对这些事物的认识。于是“米奇火锅店”就红红火火地开张了!布置完环境,接着火锅店就要营业啦!营业前,同样是请孩子谈一谈自己曾经吃火锅的经验,说一说火锅店都有哪些人,他们的主要工作是什么,他们是怎样做的,通过这样的交流讨论,帮助幼儿明确游戏中的角色,以及如何分工合作。幼儿自主进行游戏,分别扮演服务员和厨师。客人进店后,服务员负责接待,在菜单上记下食物,并将菜单交给厨师,厨师根据客人的要求搭配火锅的材料。就餐结束后,服务员收钱。分配好角色后,厨师穿上了围裙来突出自己的角色。服务员也认认真真地接待客人,在对照菜单计算价钱时,孩子运用笔在纸上进行计算。这里对于大班幼儿来说有一点难度,但是这也让他们在根据食物单价进行算数时,学到了有关数学的知识,掌握了一定的数概念。经验提升,对幼儿来说,幼儿园的区角只是模拟的厨房,真正的厨房才能带给他们更加真实,贴近生活的社会经验。家庭就是最好的社会资源,在和家长沟通后,利用假期,让孩子们做了一些力所能及的家务事,在真正的厨房里进行择菜,洗菜,这对于幼儿来说是很棒的体验,让幼儿的社会经验得以提升,书中提到,烹饪区还可以培养幼儿很多方面的能力,包括读写胡能力,和幼儿一起看看食谱图卡,以拓展他们胡词汇和语言。于是,我在区角摆放一些和吃的和烹饪有关胡图画书,以增强幼儿对书本和其他印刷文字的了解。也带着幼儿一起动手制作标签和菜单。书上还提到烹饪区还可以培养幼儿对科学方面的认识,比如可以让幼儿进行科学物理实验。以下是该区域游戏中,我探索后发现能在指南中提现的目标。比较侧重的是社会和艺术两个方面的发展。

我在指南社会领域中找到相对应的一部分目标:

*能想办法吸引同伴和自己一起游戏。

*活动时能够与同伴分工合作,遇到困难一起克服。

*能主动发起活动或在活动中出主意,想办法

艺术领域

*积极参加艺术活动,有自己比较喜欢的活动形式。

*能用多种工具、材料或不同表现手法表达自己胡感受和想象。

*艺术活动中能与他人相互配合,也能独立表现

语言领域

*愿意与他人讨论问题,敢在众人面前说话。

*能有序连贯清楚地讲述一件事情

*对图书和生活情境中的文字符号感兴趣,知道文字表示一定的意义。

*愿意用图画和符号表现事物或故事。

火锅店的游戏满足了幼儿自己开餐饮店的愿望,使幼儿充分体验到自主游戏的快乐。教师支持幼儿自主选择材料,自主布置环境,自主扮演角色,给与幼儿充分自由的游戏空间,让幼儿在游戏中更加具有自主性,从而培养他们自信,独立,合作,创新的个性品质。这个区域活动不仅可以促进幼儿的社会性发展,艺术领域的发展,还对幼儿的语言表达能力,沟通交往能力有很好的促进,这对于大班幼儿来说既是一次挑战,也是一次愉快的游戏经历!

文章录入:儿教中心    责任编辑:儿教中心 
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